Онлайн книга Купеческая дочь замуж не желает

Пробовать можно и через полчаса, но лучше через несколько часов.

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА ПО ПРОСЬБЕ МАРИНЫ КУДРЯВЦЕВОЙ

250 мл приличного растительного масла, ну или хотя бы чтобы не сильно несло машинным маслом, налить в стеклянную 0,5 л банку или другой подходящий контейнер.

Туда же добавить 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. Горчицы (я беру Янту, сибирскую, мне она кажется вкуснее), 1 ст. л. лимонного сока, или можно 1 ст.л. уксуса 6 % или 9 %, аккуратно разбить в банку 1 (одно!) яйцо. Затем погружной блендер опускаем так, чтобы его чашечка пришлась на желток.

Буквально за минуту, полторы вы получите грамм 250–280 отличного, густого домашнего майонеза без всяких консервантов. Хранить в холодильнике. Долго не сохранится — съедите раньше.

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО КЕТЧУПА

3 кг помидор

0,5 кг сладкого перца

0, 5 кг лука

1 кг яблок (Если яблоки сладкие, то получится соус по типу советского «Южанка». Если яблоки кислые, то «Краснодарский""»)

Соль 2 ст.л.

Сахар 100 грамм

Уксус 6 % -4 ст.

Если добавляете крахмал, то 3ст.л.

Помидоры: порезать шкурку крест на крест, пробланшировать 20 сек в кипящей воде, шкурка легко снимается.

Очистить яблоки от кожуры и семян, нарезать дольками. Также очистить сладкий перец и порезать.

Полукольцами порезать лук. Положить в кастрюлю с толстым дном (я использую казан) и тушить до полного размягчения овощей.

Затем пробить горячие овощи погружным блендером, добавить соль, сахар и варить, помешивая, ещё 1,5 часа.

Кто любит погуще, то можно развести картофельный крахмал в 1/3 стакана холодной воды, размешать и влить в соус.

Варить ещё 10 минут. Добавить уксус. Стерилизация обычная.

Если хотите, чтобы было совсем — совсем, как в магазине, то помидоры лучше пропустить через соковыжималку.

Это самый простой вариант. Есть варианты с чесноком, различными пряностями, базиликом. В общем, на любителя.

КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ ДЛЯ НЕСЛАБЫХ ДУХОМ

Кабачки очищенные- 2 кг

Перец сладкий- 8 штук

Морковь крупная- 4 штуки.

Кабачки и морковь натираем на тёрке для корейской моркови. Перец нарезаем тонкими полосками. Готовим маринад:

2 столовые ложки соли

1 стакан сахара

1 стакан растительного масла

1 стакан 6 % уксуса

1 пачка приправы для корейской моркови (я предпочитаю жидкую приправу, но можно любую)

Все смешать, залить маринадом и оставить на 5 часов, периодически помешивая. Затем раскладываем в банки по 0,5л, стерилизовать 20 мин.