Онлайн книга Хозяйка таверны \

Не знаю, чем закончится сегодняшний день, но лучше перебдеть, чем недобдеть.

Глава 59. Липа

В приподнятом настроении я принялась за приготовление щавелевого супа. Почему-то захотелось сварить именно его. Вообще, это был первый собственноручно приготовленный мною суп, потом, конечно, последовало множество других, но это было уже совсем не то. Помню, как папа учил меня его варить, когда маме понадобилось уехать на несколько дней в служебную командировку. Я ещё удивилась странному выбору родителя, так как до того дня ни разу не видела, чтобы такой суп подавали у нас дома на стол.

Это уже гораздо позднее узнала, что щавельник был едва ли не единственным блюдом, которое умел готовить папа, но именно его он всегда варил к возвращению любимой супруги, показывая тем самым, насколько соскучился и рад увидеть любимую. Было в этом жесте что-то трогательное, особенно если учесть, что мои родители крайне редко расставались и вообще напоминали мне попугайчиков-неразлучников: стоит кому-то из них остаться одному на продолжительное время, как тут же начинает впадать в тоску.

Поставив говядину вариться, я принялась за подготовку овощей: почистила картофель, лук, морковь. Свежесорванный на грядке щавель сполоснула в проточной воде вслед за петрушкой, укропом и зелёными перьями, а затем нашинковала полосками. Всё-таки не зря мы тогда с Савáном закупились семенами, зато теперь всегда имели наисвежайшую зелень в своём распоряжении. Главное — не забывать засевать пустеющие грядки, чередуя их правильно время от времени, но за этим строго следил чёртик: нравилось ему возиться в земле.

Зажатый в руке нож привычно порхал над разделочной доской, превращая крупные клубни и луковицы в кубики, а морковь — в тончайшие брусочки. Пусть настоящие повара застрелятся от когнитивного диссонанса, вызванного различием форм нарезки овощей: я готовила так, как папа. Как раз к тому моменту, как мясо было готово, закончила с подготовкой к непосредственной варке. Выудив говядину из бульона, аккуратно всыпала в него картофель, а на соседнюю конфорку поставила сковородку с будущей зажаркой.

Периодически помешивая овощи, чтобы не пригорели, прикинула, какое количество яиц нужно отварить, и ещё одна кастрюля заняла своё место на плите. Как только лук в сковороде приобрёл приятный золотистый оттенок, добавила в неё щавель и перемешала. Всего две-три минуты, и зажарка составила компанию картошке. Следом отправилась и порезанная на кусочки говядина. Посолив и поперчив суп, попробовала на вкус и...